藍薊（Cynara cardunculus）在中國可以種植。藍薊原產于地中海地區，但已被廣泛引種和栽培，包括在中國許多地區。

藍薊在中國主要用于食用及觀賞。它的嫩葉和花蕾可作為蔬菜食用，尤其在地中海國家的料理中常見。在中國一些地方，也有人將藍薊種植為觀賞植物，欣賞其美麗的紫色花朵和銀白色的葉片。

要種植藍薊，您可以選擇適宜的氣候條件和土壤類型。藍薊通常喜歡溫暖、陽光充足的環境和排水良好的土壤。在中國南部和沿海地區，氣候條件更適合藍薊的生長。

如果您有意種植藍薊，建議您咨詢當地的農業機構、園藝專家或種植者，以獲取更具體的種植建議和技術指導。